人間通訊社

中華人間佛教聯合總會21日於佛光山福山寺舉辦2022年會員大會，大會之後進行「人間佛教發展研討會」，以「身安則道隆 佛教的健康之道」為主題，在健康力系列中，分別邀請到林口長庚醫院臨床毒物科譚敦慈護理師主講 「病從口入 正確的飲食之道」、台灣基因營養功能醫學學會理事長劉博仁醫師主講「提升免疫力 吃藥不如吃對營養」，截至結稿前線上線下約1800人聆聽。

譚敦慈護理師針對素食者說明正確的飲食之道，並強調要活就要動，才是最大福報，幽默問聽講者「生活中最毒的是什麼？」答案是：「坐著不動」，所以在講座中，引領與會大眾練習包括預防失智、肌少症等多個伸展運動，並且回答聽眾提問，台上台下互動相當熱絡。

隨著地球暖化許多病毒再度活躍，在新冠疫情之後，未來可能還會有更多傳染病 所以出入公眾場所，還是要戴上口罩勤洗手，尤其要保護好眼鼻嘴。

教授自我評估肺活量、如何讓隔夜菜不致癌、鼓勵大家曬太陽補充維生素D、列表食物中蛋白質的含量、每天行走9800步，可以減少失智比率是51%、拍手運動可增進腦部血流預防失智。建議飯後即站起來，最好走十幾分種，可有效降低血糖

台灣每三秒就有一人骨折，所以骨鬆、肌少症死亡率跟癌症差不多，所以要維持住骨質密度，同時不要有肌少症，要維持住肌肉。所謂的蘿蔔腿，可能讓我們壽命延長，看腿夠不夠粗，男眾大於34公分，女眾大於33公分，走路是不是變慢，也是一種自我測試的方法。

柚子跟葡萄柚不要和藥物一起吃，例如降血壓藥，可能與柚子葡萄柚產生交互作用，造成血壓過低心跳過快的不良反應，嚴重可能導致缺血性心肌梗塞；不要使用一次性的餐具，因為當中含有塑膠微粒、接觸到食物的餐具不要有五顏六色，顏色中有重金屬定色劑、最好不要食用生食，生食有許多風險。

譚護理師提供國健署素食指標，有食物種類多樣化、主食五穀雜糧、豆類配澱粉、堅果不可少、烹調選好油等等，並且告訴聽眾們，健康很簡單，只要遵循五個要點:定期健檢的紅字務必處理、心情愉快、均衡飲食、適度運動、充足睡眠(務必關燈，每天至少五小時)。

健康力的第二場講座主講人劉博仁醫師，例舉許多臨床經驗來輔助說明，同時以四大點來陳述綱要:見微知著，就從健檢數字談起、有哪些值得注意的慢性文明病呢？結合養生飲食守則，吃素也能很健康、養成健康的生活型態，找回身心平衡的自在。

免疫力就是白血球發現細菌，會追逐然後將細菌包起來殺滅，免疫力大軍，白血球之巨嗜細胞。糖尿病是吃了太多精緻食品，尤其甜食吃太多，血糖太高，會傷到眼睛、血管、腎臟。血管是全身性的，所以當攻擊到腎臟，就會得腎臟病，沒有治療就需洗腎。攻擊到眼睛的血管就會造成視網膜病變。

還有要留心被輕忽的脂肪肝，膽固醇有好的、有不好的，脂肪卡在肝裡面，會造成肝的解能毒力非常差。脂肪肝不是吃油造成的，是太多澱粉、糖造成的。不好的膽固醇會讓你的血管阻塞，脂肪會卡住血管的東西，好的油可降膽固醇 例如橄欖油、酪梨油、苦茶油，不好的油會增加壞的膽固醇。

另外劉醫生也就甲狀腺功能、胃病(幽門螺旋桿菌)、成人代謝症候群之判定標準、缺鋅免疫能力差、大腸的毒素會往神經，而影響到大腦，所以腸子的免疫力很重要等細細解說。尤其強調吃太多糖，會傷害大腦的認知，喝一杯全糖的珍珠奶茶，等於吃了27顆方糖，建議一天不要吃超過5顆方糖。根據實驗，糖比起嗎啡更容易讓人上癮，而癌細胞也愛吃糖。

久坐太長時間，對身體不健康，醫師鼓勵大家要運動，散步、游泳、騎單車、有氧舞蹈等皆可，一星期當中最好有150分鐘快走，伸展運動也很好。若沒有運動，肌肉也無法合成。

最後開放聽眾提問，解答痛風、尿酸等問題，結束精采專業演說。